Самые вкусные рецепты

Суп Бозбаш, густой и ароматный суп. Который любят на Кавказе, особенно в Азербайджане и Армении. В нём много мяса, овощей и иногда даже фруктов. Ваш ароматный суп Бозбаш будет готов к подаче на ваш семейный стол.

• Вчера, 00:41
• -
• Первые блюда
• -
• 6
• • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Суп Хаш, густой мясной суп. Который готовят в кавказской, особенно армянской кухне. По сути, это как жидкий холодец: долго варят кости и части мяса. Чтобы получился очень крепкий и насыщенный бульон. Если не хотите возиться с одним из ингредиентов, можно приготовить хаш только из говяжьих ног. Чтобы быстрее приготовить, можно использовать скороварку — тогда время сократится до двух часов, но бульон может стать темнее.

• Вчера, 00:41
• -
• Первые блюда
• -
• 6
• • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Бешбармак, сытное блюдо. Оно состоит из отварного мяса, домашней лапши и густого бульона, которые подают вместе. Хотя его часто называют супом из-за большого количества бульона, на самом деле это отдельное блюдо. Чтобы бульон был прозрачным, нужно снимать пену. Если лапша получается суховатой, её можно смазать жиром. Не варите лапшу слишком долго, иначе она разварится.

• Вчера, 00:41
• -
• Первые блюда
• -
• 6
• • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Борщ по флотски, наваристый вариант супа. Этот борщ особенный тем, что вместо свежего мяса в нём используют копчёности. Такие как бекон, грудинка или копчёные рёбра. Это делается потому, что в старину, когда люди ходили в долгие морские походы, свежее мясо быстро портилось. А копчёности могли долго храниться и придавали супу насыщенный вкус. Овощи тоже нарезают по-особенному: капусту — крупными квадратиками, а морковь — соломкой, а не натирают на тёрке.

• Вчера, 00:41
• -
• Первые блюда
• -
• 6
• • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Суп Таратор, освежающий рецепт. Таратор — это холодный суп, который придумали в Болгарии. Он отлично подходит для жаркого дня, потому что готовится быстро и из простых продуктов. Вкус у него лёгкий, кисломолочный, с огурцами, зеленью, чесноком и орехами. Таратор можно подавать как первое блюдо или просто в стакане, как освежающий напиток.

• Вчера, 00:41
• -
• Первые блюда
• -
• 6
• • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5