Суп харчо из ребрышек, простой рецепт от поваров

Суп харчо из ребрышек, простой рецепт от поваров. Суп харчо – это вкусное и сытное блюдо, которое часто подают на обед. Он ароматный и наваристый, и многие люди привыкли начинать свой день с него. Считается, что суп полезен для здоровья и сил.

Что нужно для супа:
500 г бараньих ребрышек
Полстакана риса
2 луковицы
1 морковь
200 г томатов в собственном соку
2 ст. ложки острой аджики
3 зубчика чеснока
50 г растительного масла
Соль, перец (по вкусу)
Хмели-сунели

Как готовить:
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте ребрышки до золотистой корочки. В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения и добавьте обжаренные ребрышки. Промойте рис и положите его в кастрюлю. Варите на медленном огне 10-15 минут, пока рис не станет мягким. В той же сковороде, где жарились ребрышки, обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.

Добавьте измельченный чеснок, нарезанные томаты в собственном соку и аджику. Потушите все вместе 2-3 минуты. Переложите овощи с томатами и аджикой в кастрюлю к ребрышкам и рису. Доведите суп до кипения, добавьте соль и специи по вкусу. Варите еще 7 минут. Подавайте суп со сметаной и зеленью (укропом или кинзой). Приятного аппетита!