Давайте приготовим рыбное харчо, это вкусный густой суп

Давайте приготовим рыбное харчо, это вкусный густой суп, который любят в Грузии. Харчо — это не просто суп, а настоящее блюдо с ярким и пикантным вкусом. Обычно его готовят с мясом, рисом, помидорами или томатным соусом, орехами и разными специями. Настоящий грузинский харчо получается очень ароматным благодаря специям и травам, которые растут в горах.

Вот что вам понадобится:
Кетчуп — 2 столовые ложки
Душистый перец (горошек)
Грецкие орехи — 150 г
2 зубчика чеснока
Корень сельдерея
Корень петрушки
Лавровый лист
3 литра воды
2 луковицы
600 г рыбы
150 г риса
Соль

Как готовить:
Нарежьте петрушку и сельдерей соломкой. Положите их в кипящую воду. Добавьте соль и пряности. Варите 15 минут. Остудите бульон и процедите его. Верните бульон в кастрюлю, добавьте рис. Когда рис закипит, положите рыбу и нарезанный лук. Варите до готовности рыбы. В конце добавьте томатный соус, орехи, лавровый лист, перец и измельченный чеснок. Варите еще 2 минуты. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте укропом или кинзой.

Советы:
Если вы варите свежую рыбу, кладите ее в кипящую воду, иначе она переварится. Мороженую рыбу кладите в холодную воду, а когда закипит, уменьшите огонь. Если рыба сильно пахнет, замочите ее в растворе уксуса - 2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды, на некоторое время.