Уха рыбацкая, рецепт от рыбака

Уха рыбацкая, рецепт от рыбака. Уха — это вкусное блюдо, которое часто готовят в России. Раньше для неё использовали свежую речную рыбу, например, ерша, окуня, судака или щуку. Сейчас уху можно приготовить и из морской рыбы. Рыба полезна для человека, потому что в ней много полезных веществ.

Для приготовления ухи нам понадобятся:
250 граммов судака
250 граммов налима
1 корень петрушки
10–12 горошин перца
400 граммов мелкой рыбы
1–2 маленьких луковицы
Пучок петрушки или укропа
5–6 маленьких картофелин
Лавровый лист и соль по вкусу
2 литра воды

Приготовление:
Сначала нужно выпотрошить мелкую рыбу и положить её в марлю, завязав узелком. Залить марлю с рыбой прохладной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить нарезанную петрушку, лук, лавровый лист, соль и перец. Варить на медленном огне примерно 1 час. В котелок налить прохладной воды и опустить в неё марлевый узелок с мелкой рыбой. Подвесив его над огнём.

Когда вода закипит, снять пену и добавить порезанные коренья петрушки. Луковицу, лавровый лист и перец. Варить ещё 30 минут. Затем достать марлю с рыбой. В кипящий бульон положить порезанный дольками картофель и варить до готовности. За 15 минут до конца приготовления добавить в котелок заранее подготовленные кусочки рыбы. Подавать уху, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью петрушки или укропа.