Квас русский, самый вкусный напиток

Квас русский, самый вкусный напиток. Классический русский квас делают из ржаного хлеба или сухарей. Это напиток, который готовится естественным способом, когда хлеб бродит в воде. Если хочешь сделать квас вкуснее, можно добавить мяту, лимонную корочку или клюкву, когда он настаивается.

Ингредиенты:
Вода — 3 литра
Ржаной хлеб — 300 гр.
Сахар — 150 гр. (или по вкусу)
Дрожжи — 5 гр. свежих или 2 гр. сухих

Как приготовить:
Нарежь хлеб маленькими кубиками и подсуши его в духовке до золотистого цвета. Температура должна быть 150–180 градусов. Не пересушивай, иначе квас будет горьким. Положи сухари в трёхлитровую банку или другую большую ёмкость и залей кипятком. Накрой крышкой и оставь на 4–5 часов. Процеди жидкость через марлю или сито, чтобы убрать хлебные крошки. Добавь в настой сахар и дрожжи, хорошенько перемешай. Поставь смесь в тёплое место (до 28 градусов) на 12–24 часа. Когда квас будет готов, появятся пузырьки, пена и характерный хлебный запах.

Ещё раз процеди квас, чтобы отделить его от осадка. Разлей квас по бутылкам, оставив немного места (до 4 сантиметров). Для того чтобы квас стал газированным, положи в каждую бутылку по 2–3 изюминки или немного сахара. Оставь бутылки при комнатной температуре на 2–4 часа, а потом убери в холодильник минимум на 6 часов. В холодильнике квас охладится, станет более освежающим, а его вкус стабилизируется.