Картофель с грибами, классическое домашнее блюдо

Картофель с грибами, классическое домашнее блюдо. Картофель с грибами — это популярное домашнее блюдо, которое легко приготовить. Оно состоит из картошки и грибов, которые можно жарить, тушить или запекать. Чтобы картошка получилась хрустящей, выбирайте картофель с низким содержанием крахмала. Для этого можно замочить его в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Грибы нужно хорошо помыть, почистить и высушить, чтобы они не мешали образованию корочки.

Что вам понадобится:
Картофель — 700 г
Соль — 1 чайная ложка
Сливочное масло — 20 г
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Свежий укроп — небольшой пучок
Чёрный молотый перец — по вкусу
Репчатый лук — 1 большая луковица
Растительное масло — 4–5 ст. ложечек

Как приготовить:
Подготовьте ингредиенты: Очистите и нарежьте картофель брусочками или соломкой. Промойте его холодной водой 2–3 раза и обсушите. Промойте шампиньоны, обсушите и нарежьте пластинками. Очистите и нарежьте лук полукольцами или кубиками.

Обжарьте грибы: Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Выложите грибы и жарьте на сильном огне 7–10 минут. Сначала они выделят много жидкости, но потом она испарится, и грибы начнут подрумяниваться.

Добавьте лук: Когда грибы станут золотистыми, положите лук. Жарьте ещё 4–5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.

Пожарьте картофель: На другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите картофель одним слоем и жарьте 5–7 минут, не перемешивая, чтобы образовалась корочка. Затем аккуратно переверните и жарьте ещё 10–15 минут.

Соедините ингредиенты: Когда картошка будет почти готова, добавьте к ней грибы с луком. Посолите, поперчите, добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.Готовьте ещё 3–5 минут. В конце можно добавить измельчённый чеснок и свежий укроп.