Гусиная печень, по классическому рецепту

Гусиная печень, по классическому рецепту. Гусятина – это мясо гусей, которое не так часто едят, как курятину, свинину или говядину. Но врачи советуют иногда готовить блюда из гусятины, потому что это мясо полезно для здоровья. Оно содержит много белка и нужных организму жиров.

Для этого рецепта вам понадобятся:
4 гвоздики
Четверть чайной ложки корицы
5 сушеных инжиров
300 грамм свежей гусиной печени
1 чайная ложка кукурузного крахмала
Полстакана сладкого красного вина
1 стакан свежего апельсинового сока
Соль и молотый черный перец по вкусу

Как готовить:
Наполните инжир красным вином, добавьте туда гвоздики и корицу. Варите примерно 25 минут. Потом остудите, уберите гвоздики и разомните инжир прямо в вине. Гусиную печень нарежьте кубиками, посолите и поперчите. Выложите на противень, смазанный маслом, и запеките в духовке. Для соуса смешайте апельсиновый сок с размягченным инжиром и вылейте в сковороду. Доведите до кипения и загустите кукурузным крахмалом, разведя его в четверти стакана воды. Уменьшите огонь и помешивайте, пока соус не загустеет. На тарелки выложите ломтики печени и полейте соусом. Подавайте к столу. Приятного аппетита!