Пирожки с рисом, лучшие кулинарные рецепты

Пирожки с рисом, лучшие кулинарные рецепты. Это вкусный пирог, который можно готовить с разными начинками и разными способами. Жарить на сковороде или печь в духовке. Одна из популярных начинок — рис с яйцом. В начинку часто добавляют лук, мясной фарш, сыр или другие продукты.

Что вам понадобится:
Для теста:
Яйцо — 1 штука
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — пол чайной ложки
Мука — примерно 500–600 гр.
Растительное масло — 60 мм.
Молоко или вода — около 250 мм.
Дрожжи — 7 гр. сухих или 20 гр свежих

Для начинки:
Яйца — 4–5 штук
Рис — около 1 стакана
Соль, перец — по вкусу
Сливочное масло — 30 гр
Зелёный лук, укроп или петрушка — по желанию

Для смазывания:
Желток с молоком или просто взбитое яйцо

Как правильно приготовить:
Замесите тесто. В тёплой воде или молоке растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут, пока не появится «шапочка». Затем добавьте яйцо, соль, растительное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте его и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Приготовьте начинку. Рис сварите до готовности (можно в подсоленной воде), затем остудите. В тёплый рис добавьте сливочное масло и перемешайте. Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко нарежьте. Смешайте рис, яйца, зелень (если используете), добавьте соль и перец. Аккуратно перемешайте, чтобы начинка была с кусочками, а не превратилась в пюре.

Сформируйте пирожки. Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие кусочки и раскатайте их в лепёшки. В центр каждой лепёшки выложите примерно 1–1,5 столовые ложки начинки. Сложите края лепёшки, защипните их, чтобы получился пирожок. Выложите пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом, или на сковороду.

Дайте пирожкам постоять. Перед выпеканием или жаркой оставьте их на 20–30 минут под полотенцем. Это поможет им стать пышнее. Доведите до готовности.