Рисовый пирог с капустой, лучшие кулинарные рецепты

Рисовый пирог с капустой, лучшие кулинарные рецепты. Вы можете приготовить пирог с рисом и капустой двумя способами. Первый — это когда начинка состоит из риса и капусты, а тесто может быть любым. Дрожжевым, слоёным или на кефире. Второй — это пирог на специальном «рисовом» тесте. Я подготовила оба варианта, так что выбирайте, какой вам больше нравится!

Что вам понадобится:
Для теста:
Соль — щепотка
Мука — 500–600 гр.
Сахар — 1 ст. ложка
Растительное масло — 50–70 мм.
Молоко или вода — около 300 мм.
Дрожжи (сухие или сырые) — 10–20 гр.

Для начинки:
Рис — 150–200 гр.
Морковь — 1 штука
Соль, перец — по вкусу
Репчатый лук — 1 штука
Отварные яйца — 2–4 штуки
Растительное масло для жарки
Белокочанная капуста — 300–400 гр.

Как готовить:
Замесите тесто:
В тёплой воде или молоке растворите дрожжи и сахар. Добавьте муку, соль, растительное масло и хорошо вымесите. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте, пока оно не увеличится в размере.

Приготовьте начинку:
Нарежьте капусту тонкой соломкой. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте капусту и тушите, пока она не станет мягкой. Отварите рис до готовности. Когда овощи и рис остынут, смешайте их вместе. Можно добавить натёртые яйца, если хотите. Важно: начинку нельзя использовать горячей, иначе тесто станет влажным.

Сформируйте пирог:
Разделите тесто на две части: одна побольше для дна и бортов, другая поменьше для крышки. Раскатайте большую часть теста и выложите на смазанный маслом противень. Сформируйте бортики. Выложите начинку на тесто. Раскатайте вторую часть теста и накройте сверху. Сделайте несколько проколов в верхнем слое теста, чтобы пирог не раздулся. Можно смазать верх взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекайте:
Поставьте пирог в разогретую до 180–190 градусов духовку примерно на 40 минут.