Tворожное печенье, лучшие кулинарные рецепты

Tворожное печенье, лучшие кулинарные рецепты. Это вкусное и мягкое печенье, которое многие помнят с детства. Его делают из творога, муки, масла, сахара и иногда добавляют разрыхлитель для пышности. В тесто часто кладут ванильный сахар для приятного аромата, а для разнообразия. Изюм, орехи, кокосовую стружку или цедру лимона или апельсина. Самое полезное в этом печенье — творог. Если готовить его дома и не добавлять слишком много сахара и масла. Оно будет полезнее, чем купленное в магазине.

Что вам понадобится:

Щепотка соли

Сахар — 100 г

Творог — 200 г

Ванильный сахар

Мука — примерно 200 г

Сливочное масло — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Цедра лимона или апельсина

Как приготовить:

Подготовьте творог. Если он слишком мокрый, отожмите его через марлю, чтобы тесто не было рыхлым и хорошо держало форму. Смешайте творог и масло. Растопите масло, дайте ему немного остыть и смешайте с творогом до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты. Всыпьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар (если хотите), цедру или соль. Замесите тесто. Оно должно быть упругим и не прилипать к рукам. Если тесто липнет, добавьте ещё немного муки. Охладите тесто. Положите его в холодильник на 30 минут. Это сделает его более эластичным, и оно будет лучше раскатываться.

Сформируйте печенье. Раскатайте охлаждённое тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт (около 0,5–1 см). Вырежьте из него кружочки (можно использовать стакан или формочку). Сделайте печенье в форме «ушка». Один кружок обмакните одной стороной в сахар, сложите пополам сахарной стороной внутрь. Повторите ещё раз, чтобы получилось небольшое печенье в форме «ушка». Выпекайте. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него заготовки. Оставьте между ними немного места. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета. Дайте печенью немного остыть на противне, прежде чем перекладывать.