Солянка Донская, вкуснее не бывает

Солянка Донская, вкуснее не бывает. Солянка - полезные свойства и предупреждение - средство от похмелья. Предотвращает от рака, способствует зрению, производит детоксикацию организма, увеличивает выносливость. Предотвращает от формирования свободных радикалов и многое другое.

Состав:
осетрин 300 г
луковица 1 шт
маслины 11 шт
головизна 350 г
морковь 1 штука
петрушка 1 корень
огурец соленый 2 шт
бульон рыбный 1 литр
помидоры свежие 3 шт
каперсы 1 столовая ложка
томат-пюре 1 столовая ложка
масло сливочное 2 столовые ложки
соль и перец по вкусу, пол лимона.

Приготовление:
Отварим из головизны наваристый рыбный бульон и процедим его. Морковку нарезаем кружками, а лук колечками и обжариваем на сливочном масле, добавляем в конце томат-пюре. В закипевший бульон добавим заготовленные овощи, промытые кипятком куски осетра. Отварные соленые огурцы, каперсы и проварим до готовности рыбы.

За 10 минут до заключения приготовления опустим в солянку порезанные кружками свежие томаты, солим, перчим. В тарелку положим куски осетра, также головизну. Большие маслины, кружки лимона и мелко накрошенную зелень петрушки с укропом.