Томатный суп с фасолью, классический рецепт

Томатный суп с фасолью, классический рецепт. Суп можно называть основа обеденного стола, с малолетства нас приучили к тому, что прием пищи начинаться должен именно с него– наваристого ароматного блюда жидкого. На данный момент также многое из нас не представляют себе и дня без супца горячего, ведь с детства нам внушалось, что «первое» нужно обязательно есть, по-другому не видать ни сил, ни здоровья.

Состав:
800 г. консервированной фасоли красной
соль, перец черный молотый
2 ст. ложки соуса томатного
1 литр бульона или воды
1 приторный перец
1 долька чеснока
400 г. помидоров
петрушка, укроп
1 луковица
1 морковь

Приготовление:
Помидоры промыть, сделать надрез крестообразный. Окунуть помидоры на 1 мин. в кипяточек, вынуть, обдать водой холодной и снять кожицу. Мякоть помидора нарезать маленькими кубиками. Болгарский перец кубиками нарезать, морковь натереть на большой терке, лук и чеснок измельчить. Взять кастрюлю с дном толстым, разогреть в ней масло подсолнечное, обжарить лук до цвета золотистого. Добавить чеснок, приторный перец и морковь, обжаривать около минуты 3. Добавить помидоры и тушить еще около минут 5.

Добавить 400 г. фасоли и соус томатный, влить воду или бульон, довести до кипения и варить примерно 35 минут на слабом огне. Томатный суп немножко остудить и довести до состояния пюре с поддержкой блендера. Поставить кастрюлю на огонь, добавить фасоль оставшуюся, посолить, немного поперчить. Довести суп до кипения и подержать на огне примерно 5 минут. Подавать томатный суп жгучим, посыпав измельченной укропом и зеленью петрушки.