Гороховый суп с колбасой, классический рецепт

Гороховый суп с колбасой, классический рецепт. Суп можно называть главой обеденного стола нашего, с раннего детства привыкли мы к тому, что в утречко прием пищи начинаться должен именно с него– наваристого жидкого блюда ароматного. На данный момент также многие не представляют себе без горячего супца каждый день, ведь с раннего нам внушалось, что «первое» обязательно нужно есть, по-другому не получишь ни сил, ни здоровья.

Состав
2 стакана гороха
растительное масло
5 шт. колбасок охотничьих
2,5 литра бульона мясного
1 довольно крупная луковица
1 довольно крупная морковь
зелень, соль, перец, лавровый лист

Приготовление
Горох надо замачивать в жгучей воде на 1 час. Воду слить, залить бульоном, дать закипеть и провариваете на маленьком огне, около 1,5 часа. Лук измельчить, морковку протереть, колбаски нарезать кусочками. На прогретом масле растительном обжарить лук наряду с колбасками, после этого добавить морковку и готовить до ее мягкости.

Переложить в кастрюлю с горохом, посолить и поперчить, добавить лавровый лист и проваривать еще где-то минут 15. После этого оставить на 10 минут, не открывайте крышку. При подаче на стол - посыпаем зеленью нарезанной.