Яичный рулет с ветчиной, лучше не придумать

Яичный рулет с ветчиной, лучше не придумать. В яичном белке содержится больше половины всех белков, которые есть в яйце. Там же много селена, витаминов D, B2, B6, B12, а также цинка, железа и меди. Желтки, наоборот, более жирные и калорийные, в них много холестерина и витаминов A, E, D и K. В некоторых яйцах, особенно если кур кормили правильно, может быть много полезных омега-3 жирных кислот.

Для этого рецепта вам понадобятся:
4 яйца
1 стакан молока
0,5 стакана муки
1 чайная ложка паприки
четверть пучка петрушки
1 столовая ложка картофельного крахмала

Для начинки:
1 луковица
100 грамм ветчины
0,5 болгарского перца
0,4 пучка петрушки
200 грамм мягкого или творожного сыра

Как готовить:
Взбейте яйца в крепкую пену. Добавьте соль и крахмал. Влейте молоко в яичную пену и тщательно перемешайте. Добавьте паприку и измельченную петрушку. Вылейте полученную смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте около 12 минут в разогретой до 220°С духовке. Для начинки измельчите ветчину, лук и болгарский перец. Перемешайте все с сыром. Равномерно распределите начинку по омлету. Сверните омлет рулетом, положите его в пленку и уберите в холодильник примерно на 1,5 часа.