Утка в апельсиновом соусе, вкусное и эффектное блюдо

Утка в апельсиновом соусе, вкусное и эффектное блюдо. Это блюдо, где утка готовится в специальном соусе, который делает её мягкой и вкусной. Соус может быть разным: с помидорами, апельсинами, вином, брусникой или соевым соусом.

Что нужно:
Утка
3 зубчика чеснока
5-6 веточек тимьяна
1 чайная ложка мёда
1 чайная ложка перца
1,5-2 чайные ложки соли
2 чайные ложки соевого соуса
3 апельсина (2 для сока и 1 для цедры)

Как готовить:
Промойте утку, высушите её бумажными полотенцами и натрите солью с перцем снаружи и внутри. Снимите цедру с одного апельсина (только оранжевую кожуру, без белой горькой части). Из двух апельсинов выжмите сок. Смешайте цедру, мёд, соевый соус, измельчённый чеснок и листики тимьяна. Оставьте немного смеси (примерно столовую ложку), а остальной нанесите на утку. Уберите утку в холодильник на ночь или сутки. На следующий день положите утку в пакет для запекания. Внутрь утки положите кусочки апельсина. Завяжите пакет, оставив немного места для воздуха.

Запекайте утку в духовке при 180 градусах около полутора часов. За 10 минут до конца готовки разрежьте пакет, чтобы утка подрумянилась. Оберните кончики ножек и крылышек фольгой, чтобы они не подгорели. Смешайте оставшийся апельсиновый сок с жиром, который вытек из утки, и полейте утку. Верните её в духовку ещё на 10 минут. Повторите полив и допекайте ещё 10-15 минут, пока утка не станет золотистой. Подавайте утку, украсив её кусочками оставшегося апельсина.