Самые вкусные рецепты

Шоколадное печенье, хрустящее снаружи и мягкое внутри. Шоколадное печенье — это вкусное лакомство с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Оно делается из теста с добавлением какао или шоколада. Поэтому имеет характерный шоколадный вкус и цвет. В тесто можно добавить орехи, цукаты или шоколад для разнообразия.

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г.
Соль — щепотка
Какао-порошок — 50 г.
Сливочное масло — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Пшеничная мука — около 250 г
Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Как приготовить:
Просейте муку с какао-порошком. Это нужно, чтобы тесто получилось воздушным. Добавьте разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого. Влейте ванильный экстракт, если используете. Постепенно добавляйте сухую смесь в масляно-яичную массу. Замешивайте до получения густого теста. Не перемешивайте слишком долго, иначе печенье может стать жёстким. Сформируйте из теста шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Это сделает тесто более мягким, а печенье — рассыпчатым.

Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Отделите от охлаждённого теста кусочки. Скатайте их в шарики и выложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Выпекайте примерно 10-12 минут. Печенье готово, когда края станут золотистыми, а середина останется мягкой. Если передержать, оно будет твёрдым. Трещинки на поверхности — это нормально. Дайте печенью остыть на решётке.

• 1-10-2026, 19:43
• -
• Выпечка
• -
• 35
• • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5